Heute hat uns die Klasse 2a der Dr. Mehler Schule in Georgensgmünd besucht und Ihre eigene Gelbwurst hergestellt. Dazu wurden zuerst die Kinder mit weißem Mantel und Kopfbedeckung eingekleidet. Nachdem sich dann alle noch die Hände gewaschen hatten gings los.
Jetzt durfte die Klasse Fleisch wiegen, Gewürz berechnen (9 kg a 5 g), dieses abwiegen und dann die Maschinen wie Fleischwolf und Kutter ein- und ausschalten.
Damit am Ende der Betriebsführung wirklich jeder seine eigene Wurst mit nach Hause nehmen konnte, schrieb jeder auf einen Portionswurstdarm seinen Namen. Dieser wurde dann von den Kindern selbst eingfüllt. Danach wurde die Wurst in den Kessel gegeben.
Da Arbeiten bekanntlich Hunger macht, gab es danach belegte Gelbwurstbrote. Auch hier durfte jeder Schüler unter Mithilfe von Monika Böbel sein eigenes Gelbwurstbrot belegen und dekorieren (mit Paprika, Gurke, Tomate, Radieschen).
Immer wieder sahen die Kinder dabei nach "Ihrer" Gelbwurst wann diese endlich fertig ist. Claus Böbel hatte dazu erklärt, dass 70°C Kerntemperatur nötig sind. Als die Temperaturanzeige dann bei 68°C war, versammelte sich die ganze Klasse um den Kessel und feuerte die Wurst an, damit endlich 70°C erreicht wurden.
Für die Kinder war die eigene Gelbwurst das , für Claus Böbel die mitfiebernden Kinder, wann den Ihre Wurst endlich fertig ist.